咸鴨蛋殺菌鍋，鹵蛋殺菌鍋，肉制品殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間，殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的設定必須嚴格把控，三樣條件差一不可，殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設定的溫度之間，嚴禁突然泄壓，容易導致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。該系列殺菌鍋以帶有一定壓力的蒸汽為加熱介質（經(jīng)過局部管路改動也可適用于過熱水為加熱介質）以添加壓縮空氣來施行反壓力操作。殺菌完成后注入冷水或溫水直接進行強制冷卻。能夠對不同包裝袋、不同食物進行殺菌。該系列殺菌鍋具有操作簡便、運作成本低之優(yōu)勢，是各食品廠生產(chǎn)過程中*通用的食品殺菌設備。 咸鴨蛋殺菌鍋主要適用于罐頭(如：肉制品、魚類、蛋類、海鮮、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。蒸汽殺菌鍋包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。注：高溫殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做，重諾機械擁有國家壓力容器證書，您可放心和安全的使用。咸鴨蛋殺菌鍋滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋；電腦全自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來十分方便。食品殺菌鍋 適合各種不同的包裝物.由于在降溫過程中.不是直接向鍋內(nèi)注入涼水.所以對于易碎的玻璃瓶包裝.可以采取柔和的間接降溫速度.避免由于溫差過大引起瓶的漲口破碎.這一特點也同樣適合貝類的內(nèi)容物.如(蛤類.降溫溫差太大.或升溫溫差太大都會引起殼的破碎).全自動控制系統(tǒng).利用屏幕進行觸摸控制.而不是開關.采用圖表平板.所有時段均由電腦模擬感應器和自動閥控制.可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝.壓力和溫度呈數(shù)字化顯示所有的過程都被記錄在磁盤上.并可通過打印機打印出來.咸鴨蛋殺菌鍋廣泛應用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
高溫殺菌鍋又叫殺菌釜，主要是以水為介質進行殺菌。高溫殺菌鍋的殺菌原理很簡單就是殺菌食品中的有害菌，食品變質主要是由于細菌及微生物的自身繁殖的結果，要想延長食品的儲藏時間，必須殺菌及食品包裝內(nèi)的細菌及微生物，使產(chǎn)品能在室溫環(huán)境下儲藏一段時間，抑制細菌的滋生；滅菌的方式分為物理滅菌個化學滅菌方法，物理方式滅菌主要是微波滅菌、紫外線滅菌、蒸汽滅菌，高溫滅菌等方式，化學方法多采用強氧化劑等滅菌方式，咸鴨蛋殺菌鍋是采用物理滅菌不會破壞蛋白質的份子結構等營養(yǎng)成分，同時還能殺死細菌的作用。
咸鴨蛋殺菌鍋本設備消化吸收國外*先進的高壓滅菌裝置先進技術，結合自身技術的優(yōu)勢設計制造的，具有起點高、工藝先進、產(chǎn)品性能穩(wěn)定性和操作簡便等優(yōu)點。 與食品接觸的地方全部采用304不銹鋼制造，符合我國食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性能強，設備使用時間長，設備經(jīng)勞動局安全檢查合格，保護裝置安全可靠。