黃精烘干工藝

黃精，又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結(jié)節(jié)膨大。葉輪生，無(wú)柄。藥用植物，具有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺生津的作用。

根狀莖圓柱狀，由于結(jié)節(jié)膨大，因此“節(jié)間”一頭粗、一頭細(xì)，在粗的一頭有短分枝，直徑1~2厘米。莖高50~90厘米，或可達(dá)1米以上，有時(shí)呈攀援狀。葉輪生，每輪4~6枚，條狀披針形，長(zhǎng)8~15厘米，寬6~16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。

有關(guān)黃精的記載始見于《名醫(yī)別錄》，其性味甘、平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具補(bǔ)腎益精、滋陰潤(rùn)燥之功，用于滋補(bǔ)強(qiáng)身和治療腎虛精虧，肺虛燥咳以及脾胃虛弱之證?！侗静輦湟?、《日用本草》等眾多醫(yī)學(xué)典籍所記載，為眾多醫(yī)家推崇補(bǔ)益之藥。黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營(yíng)養(yǎng)成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、對(duì)身體有益。

     黃精一般以春、秋兩季采收，以秋季采收質(zhì)量好，栽培3~4年秋季地上部枯萎后采收，挖取根莖，除去地上部分及須根，洗去泥土，置蒸籠內(nèi)蒸至呈現(xiàn)油潤(rùn)時(shí)，取出曬干或烘干，或置水中煮沸后，撈出曬干或烘干。

黃精烘干工藝：

將修整去掉雜質(zhì)的黃精，分層次放置物料托盤上。烘干溫度要由低到高，溫度不可超過75℃。初始階段溫度保持在45℃左右，保持3-4小時(shí)。第二階段，溫度控制在50-55℃，保持6小時(shí)左右。第三階段進(jìn)行后期干燥，將溫度提高到65℃左右，直到全部烘干**終烘干的黃精要求不焦，含水量在12％-13％之間為宜。