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衡石機(jī)械單鍋高溫殺菌鍋蒸汽全自動(dòng)殺菌鍋腱子肉滅菌鍋衡石機(jī)械單鍋高溫殺菌鍋，腱子肉滅菌鍋肉制品建議殺菌式為7成熟或五成熟，這樣口感上變化不大，當(dāng)然這些還是要看客戶自己產(chǎn)品的口感，可以自己反復(fù)試驗(yàn)，達(dá)到滿意效果。殺菌鍋是我們平常食品常見殺菌殺菌方式，高溫高壓殺菌鍋可以有效的殺死細(xì)菌，可以延長食品保質(zhì)期，肉制品殺菌**溫度是121度，殺菌時(shí)間是按照客戶產(chǎn)品大小來定的，有的產(chǎn)品殺菌鍋10分鐘，有的可以殺菌鍋20分鐘，殺菌鍋時(shí)間越長，保質(zhì)期越長。

腱子肉滅菌鍋殺菌方式主要有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是很均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品。

衡石機(jī)械腱子肉滅菌鍋應(yīng)用廣泛，可以用于肉類、飲料、蔬菜、醬類、罐頭、蛋類、魚類等。用于肉類殺菌時(shí)，一般是121度厭氧殺菌，水浴式殺菌，能全部滅了肉類細(xì)菌，大大延長了肉類的保質(zhì)期。
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品牌：	衡石機(jī)械
所在地：	山東濰坊市
起訂：	未填
供貨總量：	100 臺(tái)
有效期至：	長期有效

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