牛肉干作為旅游休閑食品，深受人們的歡迎。以往的烘干牛肉的工藝，存在著烘干時(shí)間長(zhǎng)，殺菌不徹底，耗能高，污染嚴(yán)重等諸多問(wèn)題。而利用微波技術(shù)對(duì)牛肉干干燥殺菌，就能極大改善上述問(wèn)題：
 
1、時(shí)間短、速度快，干燥殺菌均勻徹底，含水量高的部分升溫較快，水分有內(nèi)到外的遷移，無(wú)熱慣性，有效地提高了生產(chǎn)效率。
2、延長(zhǎng)了食品的保鮮期和貨架期。殺菌溫度在75～85度之間就可起到效果，保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營(yíng)養(yǎng)成分，保鮮期可達(dá)兩個(gè)月以上。
3、節(jié)省占地面積，設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)，便于控制。 
4、降低生產(chǎn)成本，有效地節(jié)省能源。微波干燥殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。

微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用。簡(jiǎn)單地說(shuō)微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時(shí)間約為幾分鐘。通過(guò)微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3-8倍，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗30%~100%。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。
微波干燥殺菌設(shè)備的特點(diǎn)：
1、 微波設(shè)備的選擇性加熱：因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收最好，所以含水量高的部份，相同的單位時(shí)間內(nèi)吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選       擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。

2、 微波設(shè)備的節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，空氣不吸收微波。因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，空氣的       溫度是由于物料的溫度上 升超過(guò)環(huán)境溫度后輻射出的熱能導(dǎo)致。所以微波加熱的熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電         30％以上。

3、 微波設(shè)備時(shí)間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身的極性分子成為發(fā)熱體，無(wú)需熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四周穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使      物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時(shí)間，從而更能提高產(chǎn)量。

4、微波設(shè)備操作易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干      燥殺菌中，無(wú)廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)。

5、微波設(shè)備殺菌效果好。實(shí)踐證明，利用微波殺菌一般在75℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～6分鐘。加熱       殺菌速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味，色澤不受破壞。

6、微波設(shè)備可延長(zhǎng)食品保質(zhì)期：經(jīng)微波殺菌處理的物料，可延長(zhǎng)半年保質(zhì)期，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(zhǎng)儲(chǔ)存周期有顯著的效果。

7、微波+紫外：配置紫外殺菌系統(tǒng)，可進(jìn)一步保證殺菌效果，同時(shí)可防止膠袋在干燥殺菌過(guò)程中的起脹爆袋
  與傳統(tǒng)滅菌的比較
        傳統(tǒng)滅菌方法主要有：高溫滅菌，巴氏殺菌，紫外殺菌，核輻射及紅外等方法，這些工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)，高溫處理可能使物料承受過(guò)高溫度而導(dǎo)致有效成份破壞；紫外線(xiàn)穿透能力有限，只能用于飲用純水等領(lǐng)域；核輻射溫度雖低但必須集中處理，用戶(hù)不能自由操作，費(fèi)用高，運(yùn)輸不便，需要用戶(hù)調(diào)整生產(chǎn)工藝流程以配合殺菌，并且其安全性一直存在爭(zhēng)議，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家禁止輻照產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；紅外殺菌仍是以溫度為前提，需要達(dá)到100～130℃才能殺菌，對(duì)熱敏性物料是不適合的?？偠灾到y(tǒng)龐大、處理時(shí)間長(zhǎng)、不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、滅菌不徹底、對(duì)產(chǎn)品成份有影響、成本高等缺陷，約束了上述滅菌方法的使用。
相較而言。
微波滅菌系統(tǒng)的特點(diǎn)是：
1.時(shí)間短、速度快、滅菌均勻徹底
2.低溫滅菌，產(chǎn)品不易結(jié)焦，能保持有效成分
3. 系統(tǒng)能耗少，占地小，自動(dòng)化程度高

售后服務(wù)：

1、我司售后服務(wù)宗旨：信守承諾、誠(chéng)信服務(wù)；

2、免費(fèi)負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備進(jìn)行安裝、調(diào)試；

3、免費(fèi)對(duì)需方使用人員進(jìn)行操作與維護(hù)培訓(xùn);

4、對(duì)設(shè)備的保修期限為壹年，人為損壞及自然災(zāi)害除外（免人工費(fèi)、配件費(fèi)、差旅費(fèi)），終身提供技術(shù)支持與服務(wù)；

5、保修期外的售后服務(wù)雙方可以另行約定，原則上只收取材料成本及人工差旅費(fèi)。

6、我司承諾：在接到售后服務(wù)電話(huà)時(shí)，8小時(shí)內(nèi)給出相應(yīng)處理回復(fù)，,24小時(shí)內(nèi)派人出發(fā)維修設(shè)備，  以最快的速度維修到正常使用狀態(tài)，最大程度的減少客戶(hù)的損失。

請(qǐng)相信您的正確選擇：濟(jì)南鈞銳微波擁有業(yè)內(nèi)資深的工程技術(shù)專(zhuān)家和高效的服務(wù)團(tuán)隊(duì)！

選擇我們的幾大理由：

1、 技術(shù)工程師從事微波設(shè)計(jì)工作多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，設(shè)計(jì)理念先進(jìn)；

2、 絕不含糊設(shè)備選材，只做高品質(zhì)的產(chǎn)品；

3、 微波源采用日本進(jìn)口，箱體采用食品級(jí)不銹鋼；

4、 不附加不實(shí)用的賣(mài)點(diǎn)，為客戶(hù)著想，實(shí)實(shí)在在，經(jīng)濟(jì)實(shí)用；

5、 完善的售后服務(wù)體系，保修一年，外加終身提供技術(shù)咨詢(xún)，讓客戶(hù)一次投資，長(zhǎng)久受益！