1.银耳取25g提前一晚上泡入水中，去掉银耳的黄蒂

2.银耳用手撕成小朵，加入1200g左右的水大火煮开中小火熬制粘稠，或者用电高压锅压30分钟左右

3.这个时候处理柚子皮，柚子去皮取52g柚子皮，去掉皮上的海绵体

4.用刀切成下图大小的条状，或者用柠檬刮刀刮出柚子皮。（别切的太小会减弱柚子皮的功效）

5.将处理好的柚子皮屑放入水中煮去柚子皮的苦涩味道备用

6.柚子肉剥除颗粒体

7.用擀面杖捣碎，或者用料理机搅拌，但是不要打的太碎了，保留颗粒感

8.把去除苦味的柚子皮和柚子肉全部倒入熬制粘稠的银耳羹里

9.继续大火煮开，加入冰糖60g，中小火熬制20分钟，关火就可以食用了