蜜柚冰糖银耳羹

作者:平和县国红琯溪蜜柚果苗场 来源: 发布时间:2015-12-09
编辑:admin 点击数:377次 字号:

1.银耳取25g提前一晚上泡入水中,去掉银耳的黄蒂

2.银耳用手撕成小朵,加入1200g左右的水大火煮开中小火熬制粘稠,或者用电高压锅压30分钟左右

3.这个时候处理柚子皮,柚子去皮取52g柚子皮,去掉皮上的海绵体

4.用刀切成下图大小的条状,或者用柠檬刮刀刮出柚子皮。(别切的太小会减弱柚子皮的功效)

5.将处理好的柚子皮屑放入水中煮去柚子皮的苦涩味道备用

6.柚子肉剥除颗粒体

7.用擀面杖捣碎,或者用料理机搅拌,但是不要打的太碎了,保留颗粒感

8.把去除苦味的柚子皮和柚子肉全部倒入熬制粘稠的银耳羹里

9.继续大火煮开,加入冰糖60g,中小火熬制20分钟,关火就可以食用了

小贴士

1.柚子皮不能切的太小,否则会减弱柚子皮的功效,也不能切的太大不好取出其中苦味道。
2.银耳要用手撕成小朵,不能用刀切,会把银耳的花朵给切碎。
3.如果有直接晒干的柚子皮就更好了,直接切块加入对小儿肺炎很有效果。


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