蜜柚烧牛蛙

作者:平和县国红琯溪蜜柚果苗场 来源: 发布时间:2015-12-09
编辑:admin 点击数:304次 字号:

材料

主料:牛蛙250克,
辅料:柚子500克,鸡蛋150克,
调料:大葱4克,姜3克,盐3克,味精3克,豌豆淀粉5克,料酒3克,蚝油20克,花生油25克
 

做法

1.将牛蛙宰杀去洗净,去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮,分成瓣备用。
2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。
3.锅内注油烧热,将牛蛙下锅过油后捞出;锅内留少许油,下入葱、姜爆锅,放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟,加入盐、味精,用淀粉勾芡,装盘即可。
 

小诀窍:

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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